06 maio, 2015

Searching for sugar man

Recomendo muito este filme "Searching for Sugar Man".
Sou fã (muito!) do Sixto Rodriguez que tem para mim um dos melhores cd's de sempre : "Cold Fact".
Conhecido por ser cantor folk, com um toque de blues.
E já sei ...vão dizer ah e tal não conheço. Mentira. A música "I wonder" é uma das mais conhecidas, simplesmente não associam a música ao nome.
A minha preferida é sem dúvida "Crucify your mind".
Este cd foi-me oferecido em Toronto por um amigo que ficou tão impressionado com o filme (filme baseado na vida dele) que decidiu comprar o cd e o vynil. Ficou no meu carro até hoje e lá atravessou o continente e comigo continua.

O filme:

Nos anos 1970, Sixto Rodriguez foi um cantor de folk que tentou a sorte na cidade de Detroit, lançando dois discos que não fizeram sucesso. Mais conhecido como Rodriguez, a sua trajetória musical teve continuidade na África do Sul, onde se tornou um ícone da música pop local e inspiração para as gerações seguintes. Entretanto, Rodriguez simplesmente  desaparecideu. Alguns rumores diziam que ele tinha se suicidado, mas não havia qualquer confirmação. Até que, nos anos 90, um grupo de fãs resolveu tirar a história a limpo e desvendar a verdade por detrás do paradeiro do cantor.

A história de Rodriguez: sexto filho de imigrantes mexicanos (daí o Sixto), trabalhador da construção civil, grande admirador de Leonard Cohen, Dylan e Henry Mancini, edita dois álbuns, "Cold Fact", em 1970, e "Coming From Reality", no ano seguinte. Os discos recebem boas críticas mas passam despercebidos junto ao público. Pouco depois, o músico desaparece. Entretanto, cópias dos discos chegam à Austrália e à África do Sul. Neste último país, o passa-palavra transforma-o num fenómeno que atravessa gerações. No país do apartheid, ferozmente conservador, Rodriguez torna-se uma voz de rebeldia e de esperança. Enquanto os seus discos chegam a 500 mil lares sul-africanos, principalmente os da juventude branca liberal, Rodriguez trabalha na construção civil para sustentar as três filhas, concorre a vários cargos públicos em Detroit por obrigação cívica e tira um curso de Filosofia por curiosidade intelectual.
Malik Benjelloul, realizador televisivo sueco, 35 anos, partiu do seu país em 2006. Vagabundeou pela América do Sul e por África, procurando "histórias que valessem a pena ser contadas". Na Cidade do Cabo, entrou na loja de discos de Stephen "Sugar" Segerman e ouviu aquele que, juntamente com o jornalista Craig Bartholomew-Strydom, desvendara o mito. Sem financiamento, começou por filmar aquela história com um iPhone.
O resultado foi um documentário que, para além de ter ganho vários prémios (entre eles um Óscar e um BAFTA), fez renascer a carreira de um dos mais importantes ícones da história da música.

Um bocadinho de filosofia vá ...

Somos feitos e cercados de pequenos instantes que nos tornam melhores, intensos e extremamente felizes... abre-te para a vida... E VIVE!!!!! É maravilhoso quando conseguimos soltar os nossos medos e passamos a desfrutar da preciosa oportunidade de viver com o coração aberto, capaz de sentir a textura de cada experiência, pois a verdadeira liberdade é quando nos desacorrentamos dos nossos medos. Um dia quando olhares para trás verás que os dias mais belos foram aqueles em que lutaste por certos princípios.... Fé, laços fortes, compaixão, doação, verdade, condescendência, e um pouco daquela humanidade para aceitar o outro como ele é.
 Autor desconhecido

04 maio, 2015

Bolo de chocolate

Bom dia!
Para começar bem a semana trago-vos uma receita de bolo de chocolate feito com biomassa de banana verde. E perguntam vocês, o que é biomassa?
Biomassa de banana verde é uma pasta que se faz com bananas o mais verde possível. Podem comprar a farinha mas na minha opinião é bastante cara e não compensa.
A biomassa é muito usada para bolos uma vez que é pouco calórica e possui baixo índice glicêmico. Por isso, na lista de benefícios da biomassa está a poderosa atuação no processo de emagrecimento.

Para a biomassa:
Basta colocar 3 bananas bem verdes dentro de uma panela de água a ferver e deizar cozer 10 minutos. Depois basta passar as bananas e formar uma pasta. Processo em detalhe:

Tire as bananas uma a uma do cacho, faça um corte bem rente para que nenhuma parte interna sofra contaminação no momento da cozedura. Lave uma a uma com águaNuma panela de pressão coloque água até meio, ligue o fogão e deixe essa água ferver.
Quando estiver a ferver coloque as bananas. Muito importante a água estar a ferver , pois, esse choque térmico faz parte do processo.
Tampe a panela, a água deve ser suficiente para deixar as bananas "cobertas", e quando começar a ouvir o barulho da pressão, baixe o fogo, conte 8 minutos e desligue. Deixe que a pressão toda saia naturalmente da panela, não acelere o processo, não abra a panela.
Destampe a panela e descasque as bananas com cuidado, pois, estarão quentes. Mas terá que ser feito com elas ainda quentes para facilitar o processo.
Validade: 3 a 6 meses no congelador. No frigorífico o ideal é consumir em até 3 dias.




Para o bolo: 
- 1 xícara de biomassa
- 3 ovos
- 1/2 xícara de farinha de coco
- 1 xícara de açúcar de coco
- 1 colher (sobremesa) de essência de baunilha
- 1/2 xícara de óleo de coco
- 2 colheres (sopa) de cacau em pó
- 1 colher (sopa) rasa de fermento em pó para bolo
Bata tudo no liquidificador, deixe o fermento por último. 
Numa forma coloquei papel vegetal e foi ao forno durante cerca de meia hora a 200 graus.

Opcional: Cobertura de chocolate com biomassa
- 1 xícara de biomassa
- 1/2 xícara de leite de coco
- 1/2 xícara de açúcar de coco

Nesta versão não fiz a cobertura porque vá...vou confessar a verdade :) Esqueci-me de colocar os ovos na primeira ronada. Eu sei, parece incrível mas estava a executar várias receitas ao mesmo tempo e o meu triturador avariou, o que me deixou desmotivada.
Eu fiz a cobertura mas depois como decidi voltar a cozer o bolo com os ovos, misturei tudo e forno!
Ficou muito bom, na minha humilde opinião de aprendiz, claro.
Enjoy :)