Massa salteada com frango e cogumelos

A massa Slim Pasta é uma massa versátil ou substituto de massa, sem trigo, como é evidente, feita a partir de raiz de konjac.

Não tem praticamente nenhum efeito na glicemia, pois tem poucos hidratos de carbono (3 g ou menos por pacote de 225 g). Algumas massas Slim Pasta são feitas de uma raíz japonesa e possuem uma textura menos dura e mais semelhante à da massa de trigo.

As massas Slim Pasta absorvem os sabores e cheiros dos alimentos que acompanham, tendo em si muito pouco gosto.

Apesar de esta receita ser uma simples utilização de tipo asiático da massa, as massas Slim Pasta também podem ser facilmente adaptadas a pratos italianos ou outros, como substitutas de massas de trigo convencionais. (Um fabricante também faz as massas com a forma de fettuccine, penne rigate e aletria e encontram-se à venda nas lojas Celeiro por cerca de 2,90 Euros)

2 doses

3 colheres de sopa de óleo de sésamo, tostado

250 g de peito de frango sem osso

2 a 3 dentes de alho, picados

125 g de cogumelos shiitake frescos, sem caule e com os chapéus cortados

250 g de brócolos frescos ou congelados, cortados em pequenos floretes

110 g de vagens  

1 colher de sopa de gengibre fresco, ralado

1 pacotes (225 g cada) de massa

 

 

Temperar com:

cebola em pó

alho em pó

gengibre em pó

açafrão em pó

paprika

pimenta cayenne

 

Aqueça 2 colheres de sopa de óleo de coco  num wok ou numa frigideira grande, em lume médio. Junte a carne, alho, cogumelos shiitake, e cozinhe até a carne estar pronta.

Junte os brócolos, as vagens, o gengibre, e mexa sobre lume médio durante 4 a 5 minutos, até os brócolos estarem estaladiços.

Enquanto os brócolos cozem, ferva 4 chávenas de água numa panela grande. Passe a massa num passador sob água fria corrente durante cerca de 15 segundos e escorra. Deite a massa na água a ferver e cozinhe durante 3 minutos. Escorra a massa e junte-a aos vegetais no wok. Mantenha em lume médio-alto durante 2 minutos para aquecer.

 

 

 

outra versão mas com quiabos: